오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 스크램블
볶기만 해도 달달해지는 양배추의 자연스러운 단맛이 살아난 건강한 스크램블. 다이어트에 적합한 든든한 한끼 식사.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양배추1개4,000원
마늘3개300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
들기름1큰술450원
굴소스0.5큰술90원
계란2개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분125kcal
열량
6g
단백질
14g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 1개양배추 500g을 채 썰어 준비합니다. 얇고 고르게 썰어 볶을 때 숨이 잘 죽도록 합니다.
- 01양배추 1개마늘 3개프라이팬에 마늘을 넣고 기름을 먼저 내어 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지면 기름이 마늘 향으로 스며들어 양배추에 풍미를 더합니다.
- 02양배추 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술채 썬 양배추를 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려 볶기 시작합니다. 중불에서 양배추가 살짝 투명해질 때까지 저어주며 수분을 증발시킵니다.
- 03양배추 1개들기름 1큰술굴소스 0.5큰술들기름 1큰술과 굴소스 1/2큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다. 소스가 양배추에 배어들어 단짠 맛이 어우러지도록 합니다.
- 0400:00/ 05:00양배추가 숨이 죽을 때까지 중불로 5분 정도 볶습니다. 양배추가 부드러워지고 수분이 줄어들면 불을 약하게 줄입니다.
- 05계란 2개계란 2개를 풀어 부어 스크램블로 마무리합니다. 계란이 반쯤 익으면 불을 끄고 살짝만 더 저어 부드러운 식감을 유지합니다.