오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
맵싹 콩불
맵고 짭짤한 콩나물과 돼지고기의 저당 고단백 볶음으로 다이어트 중 입맛 당기는 한식. 밥에 싸 먹거나 볶아 먹어도 살찌지 않는 식단 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
콩나물300g900원
양파0.5개400원
돼지고기300g4,500원
다진마늘1.5큰술315원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
간장2큰술50원
맛술1큰술90원
발룰로스1큰술30원
굴소스0.5큰술90원
식초0.3큰술9원
후추0.5작은술120원
대파1대400원
깻잎5장250원
청양고추2개500원
팽이버섯50g350원
참기름0.5큰술190원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분625kcal
열량
42g
단백질
35g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00콩나물 300g콩나물을 크게 한 줌 300g 물에 잘 씻어 물기를 제거하고 냄비 바닥에 고르게 깔아줍니다. 이렇게 하면 콩나물이 촉촉하게 익으면서 국물이 생겨 맛이 배입니다.
- 01콩나물 300g양파 0.5개양파 반 개를 얇게 썰어 콩나물 위에 올려줍니다. 양파가 고기에 단맛을 더해줍니다.
- 02돼지고기 300g냉동 돌돌이 돼지고기 300g을 해동하지 않고 그대로 크게 3등분하여 냄비에 올려줍니다. 냉동 상태로 넣으면 고기가 질기지 않고 부드럽게 익습니다.
- 03다진마늘 1.5큰술고춧가루 6작은술발룰로스 1큰술고추장 2큰술굴소스 0.5큰술간장 2큰술맛술 1큰술식초 0.3큰술후추 0.5작은술다진마늘 한 스푼 반, 고추장 두 스푼, 고춧가루 두 스푼, 간장 두 스푼, 맛술 한 스푼, 발룰로스 한 스푼, 굴소스 반 스푼, 식초 1/4 스푼, 후추 약간을 그릇에 와장창 섞어 소스를 만듭니다. 식초는 생략 가능하지만 넣으면 감칠맛이 더 살아납니다.
- 04돼지고기 300g만든 소스를 돼지고기 위에 전체 올리고 중불에서 잘 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익어 색이 변할 때까지 저어가며 볶아 소스가 고기에 배이게 합니다.
- 05청양고추 2개팽이버섯 50g대파 1대깻잎 5장대파 한 대를 어슷 썰고 깻잎 다섯 장, 청양고추 두 개, 팽이버섯 반 통을 넣어줍니다. 향신채가 들어가면서 매콤함과 향이 강해집니다.
- 0600:00/ 03:00뚜껑을 덮고 중불에서 3분간 끓여줍니다. 증기가 차서 재료가 골고루 익습니다.
- 0700:00/ 02:00뚜껑을 열고 주걱으로 잘 섞어 볶아 소스가 걸쭉해지고 재료가 마무리 익을 때까지 2분간 볶습니다. 국물이 적당히 배어 나올 때 불을 끕니다.
- 08참기름 0.5큰술통깨 1큰술참기름 약간과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 기름이 고기에 윤기를 더하고 깊은 맛을 냅니다.