THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

옥동자표 오이 명란 무침

으깬 오이의 아삭한 식감과 명란젓의 짭조름한 감칠맛이 조화를 이루는 옥동자 정종철의 인기 레시피입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
옥동자표 오이 명란 무침
Fig. 01 · 옥동자표 오이 명란 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이2개1,513원
식초1스푼50원
알룰로스1스푼100원
다진 마늘1스푼100원
소금1꼬집50원
명란젓2알2,435원
고춧가루1/2스푼100원
쪽파1줌500원
참기름4스푼400원
통깨1스푼100원
와사비적당량100원
이 레시피에 약 5,448 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
291kcal
열량
11g
단백질
12g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 2개
    오이는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬 뒤 비닐봉지에 넣고 방망이 등으로 두드려 으깹니다. 이렇게 하면 오이 단면이 불규칙해져 양념이 훨씬 잘 배고 식감이 살아납니다.
  2. 01
    다진 마늘 1스푼알룰로스 1스푼오이 2개식초 1스푼소금 1꼬집
    으깬 오이에 식초 1스푼, 알룰로스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 소금 1꼬집을 넣고 골고루 섞어 잠시 절여둡니다.
  3. 02
    명란젓 2알오이 2개
    절여진 오이에서 나온 수분을 꽉 짜서 제거한 뒤 넓은 볼에 옮겨 담습니다. 명란젓은 껍질을 제거하고 속의 알만 발라내어 준비합니다.
  4. 03
    고춧가루 1/2스푼명란젓 2알참기름 4스푼오이 2개소금 1꼬집쪽파 1줌통깨 1스푼
    오이에 손질한 명란젓, 고춧가루 1/2스푼, 송송 썬 쪽파 1줌, 참기름 4스푼, 통깨 1스푼, 깨소금 1/2스푼을 넣습니다.
  5. 04
    와사비 적당량
    마지막으로 와사비를 취향껏 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 버무려 완성합니다. 와사비의 알싸한 맛이 명란의 감칠맛을 돋워줍니다.