오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
사골처럼 진하고 뽀얀 황태 미역국
사골처럼 진하고 뽀얀 국물에 황태의 깊은 감칠맛이 스며든 미역국입니다. 미역과 감자로 영양 균형이 완벽해 아이들도 잘 먹는 보약 같은 국.
글 · 레시피
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SERVES 3·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
건조황태50g1,000원
건미역20g200원
감자1개700원
다진마늘1큰술210원
들기름2큰술900원
백간장1큰술30원
소금0.5큰술20원
생수500ml300원
물501ml501원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분174kcal
열량
12g
단백질
11g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00건조황태 50g생수 500ml물 501ml00:00/ 05:00건조황태 50g을 흐르는 물에 가볍게 씻어 먼지를 제거한 후 물기를 살짝 짜고 생수 500ml에 넣어 5분간 불립니다. 이렇게 먼지를 씻으면 더 깔끔하고 맛있게 됩니다.
- 01물 501ml불린 황태와 불린 물을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 작은 믹서나 초퍼를 사용한다면 황태를 가위로 잘게 잘라 넣어주세요. 가시 없이 부드러운 국물을 위해 필수입니다.
- 02들기름 2큰술00:00/ 10:00갈은 황태를 냄비에 넣고 들기름 2T를 부어 중불에서 10분간 끓입니다. 들기름이 황태의 비린내를 잡아주고 감칠맛을 내는 역할을 합니다.
- 03건미역 20g물 501ml00:00/ 20:00건미역 20g을 미지근한 물에 20분 이상 불린 후 물기를 짜고 잘게 썰어 준비합니다. 불린 미역은 부드럽게 익혀 국물에 잘 스며들게 합니다.
- 04물 501ml00:00/ 15:00끓인 황태에 물 1T를 추가하고 썰은 미역을 넣어 중불에서 15분간 끓입니다. 미역이 부드러워지고 국물이 우러날 때까지 끓여야 합니다.
- 05다진마늘 1큰술백간장 1큰술감자 1개소금 0.5큰술물 501ml00:00/ 20:0015분 후 물 500ml를 추가하고 썰어둔 감자 1개, 다진마늘 1T, 백간장 1T, 소금 약간을 넣어 5분 더 끓입니다. 감자가 익고 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 끓여 불을 끕니다.