오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
꼬막비빔밥
낭랑한 꼬막 500g이 듬뿍 들어간 짭조름하고 매콤한 꼬막무침 비빔밥. 밥 두 공기 이상 들어가는 진한 맛과 식감.
글 · 레시피
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SERVES 10·10 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
간장1컵600원
미림8큰술2,400원
고춧가루8큰술2,160원
다진마늘2큰술420원
매실청1큰술100원
통깨2큰술400원
참기름2큰술760원
손질된 꼬막500g8,000원
쪽파10g100원
무0.5개1,250원
청양고추1개250원
밥2공기600원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분205kcal
열량
12g
단백질
28g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 24작은술다진마늘 2큰술간장 1컵미림 8큰술00:00/ 01:00후라이팬에 간장 1컵, 미림 반컵, 고춧가루 반컵, 다진마늘 두 숟가락을 넣습니다. 센불에서 1분간 끓여 소스를 만듭니다. 알코올이 날아가고 양념이 어우러지도록 합니다.
- 01손질된 꼬막 500g매실청 1큰술참기름 2큰술통깨 2큰술불을 끄고 매실청 1숟가락, 통깨 2숟가락, 참기름 2숟가락을 넣어 섞습니다. 양념장이 완성되면 손질된 꼬막 500g을 듬뿍 넣어 잘 무쳐줍니다. 꼬막이 낭랑하게 들어가야 맛있습니다.
- 02청양고추 1개쪽파 10g무 0.5개쪽파, 무, 청양고추를 약간씩 넣고 잘 섞어 꼬막무침을 완성합니다. 짭조름한 맛이 배어 반찬으로도 좋습니다. 이렇게 무쳐진 꼬막무침이 메인입니다.
- 03김가루 1큰술밥 2공기양푼에 밥 두 공기를 넣고 김가루를 낭랑하게 뿌립니다. 꼬막무침을 듬뿍 올려 밥이랑 싹싹 비벼 먹습니다. 밥이 꼬막 양념에 잘 배도록 저어줍니다.
- 04참기름 2큰술밥 2공기먹기 직전에 참기름과 참깨를 한 번 더 뿌려줍니다. 풍미가 더 살아나고 줄서 먹는 맛집 꼬막비빔밥보다 낫습니다. 이렇게 완성된 꼬막비빔밥을 즐깁니다.