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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

연어 크림치즈 파스타

바삭하게 구운 연어 토핑과 부드러운 크림치즈 소스가 어우러진 고급스러운 홈스토랑 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
연어 크림치즈 파스타
Fig. 01 · 연어 크림치즈 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연어150g7,500원
펜네 파스타1인분500원
양파0.3개240원
마늘4개400원
시금치30g300원
토마토소스3큰술30원
크림치즈30g1,050원
페페론치노1큰술300원
면수1국자-
식용유45ml270원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1216kcal
열량
47g
단백질
88g
탄수화물
76g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    시금치 30g연어 150g양파 0.3개마늘 4개
    연어는 도톰한 두께로 썰고 양파와 마늘은 잘게 다져서 준비합니다. 시금치는 지저분한 밑동 부분을 잘라내어 손질합니다.
  2. 01
    연어 150g소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    팬에 오일을 두르고 손질한 연어를 올린 뒤 소금과 후추로 밑간을 합니다. 겉면이 바삭바삭한 식감이 나도록 노릇하게 구워 따로 덜어둡니다.
  3. 02
    소금 0.3큰술
    끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 삶습니다. 나중에 소스에서 더 익힐 것을 고려하여 평소보다 짧게 90% 정도만 익혀 준비합니다.
  4. 03
    페페론치노 3작은술양파 0.3개마늘 4개
    팬에 오일을 두르고 다진 양파와 마늘, 페페론치노를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  5. 04
    크림치즈 30g시금치 30g면수 1국자
    토마토 소스 3큰술을 넣고 면수를 부어 농도를 조절합니다. 소스가 끓어오르면 시금치와 크림치즈 2큰술을 넣고 크림치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
  6. 05
    완성된 소스에 삶아둔 파스타 면을 넣습니다. 소스가 면에 골고루 배어들도록 저어가며 잠시 더 익혀줍니다.
  7. 06
    연어 150g
    접시에 완성된 파스타를 먼저 담고 그 위에 미리 구워둔 연어를 순서대로 올려 플레이팅을 마무리합니다.