오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대패삼겹살 제육볶음
제육볶음보다 더 맛있고 쫄깃한 대패삼겹살의 식감이 살아있는 볶음입니다. 밥과 함께 먹기 좋게 간이 잘 배어듭니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파1개800원
대파1대400원
고추장1큰술200원
간장1큰술30원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
대패삼겹살200g4,000원
물200ml200원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분976kcal
열량
41g
단백질
52g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 1개대파 1대양파 1개를 먹기 좋게 채썰고 대파 1대를 어슷 썰어 미리 손질해 둡니다. 이렇게 미리 준비하면 조리가 수월해집니다.
- 01고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술설탕 1큰술프라이팬에 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장이 골고루 섞이도록 저어줍니다.
- 02대패삼겹살 200g프라이팬에 대패삼겹살 200g을 올려놓고 중불에서 앞뒤로 뒤집으며 바로 집어먹을 정도로 구워줍니다. 구워진 고기는 따로 빼둡니다. 이렇게 먼저 구우면 고기가 쫄깃해집니다.
- 03양파 1개대파 1대00:00/ 01:00프라이팬을 기름으로 살짝 적셔준 뒤 손질한 양파와 대파를 올려 앞뒤로 뒤집으며 구워줍니다. 채소가 살짝 익을 때까지 약 1분간 굽습니다.
- 04대패삼겹살 200g물 200ml00:00/ 03:00프라이팬에 물 1컵과 미리 만든 양념장, 구워놓은 대패삼겹살을 모두 넣고 강불로 올려 자글자글 끓기 시작할 때까지 저어가며 조려줍니다. 소스가 졸아들어 끈적해질 때까지 약 3분간 끓입니다.
- 05통깨 1큰술불을 끄고 통깨 약간을 골고루 뿌려줍니다. 통깨가 고기와 어우러져 풍미를 더합니다.

