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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

대패삼겹살 제육볶음

제육볶음보다 더 맛있고 쫄깃한 대패삼겹살의 식감이 살아있는 볶음입니다. 밥과 함께 먹기 좋게 간이 잘 배어듭니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
대패삼겹살 제육볶음
Fig. 01 · 대패삼겹살 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파1개800원
대파1대400원
고추장1큰술200원
간장1큰술30원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
대패삼겹살200g4,000원
200ml200원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
976kcal
열량
41g
단백질
52g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 1개대파 1대
    양파 1개를 먹기 좋게 채썰고 대파 1대를 어슷 썰어 미리 손질해 둡니다. 이렇게 미리 준비하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술설탕 1큰술
    프라이팬에 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념장이 골고루 섞이도록 저어줍니다.
  3. 02
    대패삼겹살 200g
    프라이팬에 대패삼겹살 200g을 올려놓고 중불에서 앞뒤로 뒤집으며 바로 집어먹을 정도로 구워줍니다. 구워진 고기는 따로 빼둡니다. 이렇게 먼저 구우면 고기가 쫄깃해집니다.
  4. 03
    양파 1개대파 1대
    00:00/ 01:00
    프라이팬을 기름으로 살짝 적셔준 뒤 손질한 양파와 대파를 올려 앞뒤로 뒤집으며 구워줍니다. 채소가 살짝 익을 때까지 약 1분간 굽습니다.
  5. 04
    대패삼겹살 200g 200ml
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 물 1컵과 미리 만든 양념장, 구워놓은 대패삼겹살을 모두 넣고 강불로 올려 자글자글 끓기 시작할 때까지 저어가며 조려줍니다. 소스가 졸아들어 끈적해질 때까지 약 3분간 끓입니다.
  6. 05
    통깨 1큰술
    불을 끄고 통깨 약간을 골고루 뿌려줍니다. 통깨가 고기와 어우러져 풍미를 더합니다.