오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔우동
매콤새콤달콤한 양념에 부들탱글한 사누끼 우동면을 비벼 먹는 맛있는 면 요리. 사위가 자꾸 생각난다고 극찬하는 집밥 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식초2큰술60원
고추장2큰술400원
고춧가루1.5작은술135원
설탕1.5큰술60원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
요정가루1개-
다시다0.5작은술25원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
참기름1큰술380원
사누끼 우동면2인분2,500원
신김치50g100원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분596kcal
열량
15g
단백질
105g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 1.5작은술요정가루 1개다진마늘 1큰술고추장 2큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술다시다 0.5작은술식초 2큰술설탕 1.5큰술후추 0.5작은술양념장 재료를 준비합니다. 식초 2스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 설탕 1.5스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 요정가루 1개 또는 다시다 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 0.5스푼을 섞되 첨부터 2/3만 넣고 간을 보고 부족시 추가합니다. 이렇게 하면 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 01사누끼 우동면 2인분사누끼 우동면을 충분히 많이 삶습니다. 삼겹살을 익히는 정도만큼 오래 삶아 탱글한 식감을 살려주세요. 면이 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 02삶은 우동면을 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 면이 다시 꼬들꼬들하고 탱글해집니다. 키친타월로 물기를 더 닦아내세요.
- 03참기름 1큰술헹군 우동면에 참기름 1스푼을 넣고 버무려줍니다. 양념장을 덮어 잘 무쳐 소스가 골고루 배이게 합니다. 면이 양념을 잘 흡수할 때까지 저어주세요.
- 04신김치 50g통깨 1큰술신김치를 쫑쫑 썰어 토핑으로 올리고 통깨를 뿌립니다. 완성된 비빔우동을 바로 먹어 상큼한 맛을 즐기세요.