오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
불고기 버거
한우 불고기의 달콤 짭짤한 양념 맛과 알싸한 청양고추 마요네즈 소스의 매콤함이 어우러진 버거. 치즈와 케첩으로 풍미를 더한 부드럽고 촉촉한 식감.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기목심300g12,000원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
황설탕2큰술50원
물엿1큰술80원
맛술1큰술90원
간마늘1큰술50원
진간장4큰술400원
참기름3큰술1,140원
마요네즈8큰술960원
단무지100g500원
청양고추2개500원
핫도그빵1개800원
모짜렐라슬라이스치즈1장200원
케첩1큰술30원
이 레시피에 약 17,240원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2170kcal
열량
84g
단백질
134g
탄수화물
147g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양파 0.3개대파 0.5대양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다. 소고기 목심은 사방 4cm 크기로 잘라 핏물을 제거합니다. 이렇게 썰어 먹기 좋은 크기로 준비하면 불고기가 잘 익고 양념이 골고루 배입니다.
- 01소고기목심 300g황설탕 2큰술간마늘 1큰술진간장 4큰술참기름 3큰술양파 0.3개대파 0.5대물엿 1큰술맛술 1큰술00:00/ 10:00큰 볼에 소고기목심, 썬 양파, 대파, 황설탕, 물엿, 맛술, 간마늘을 넣고 버무려 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 설탕이 녹으면 진간장과 참기름을 추가해 골고루 버무려 10분 이상 재워둡니다. 양념을 재워두면 고기에 맛이 잘 배어 불고기 특유의 풍미가 살아납니다.
- 02마요네즈 8큰술청양고추 2개단무지 100g청양고추와 단무지는 잘게 썰어 그릇에 마요네즈와 함께 넣고 골고루 섞어 소스를 만듭니다. 청양고추의 알싸함이 소스의 포인트이니 매운맛을 조절하며 섞으세요. 아이들은 청양고추를 빼고 단무지만 넣어 순하게 할 수 있습니다.
- 03마요네즈 8큰술핫도그빵 1개00:00/ 02:00핫도그빵을 반으로 갈라 찜통이나 빈 밥솥에 넣고 2분간 찝니다. 빵이 말랑말랑해지면 마요네즈 소스를 골고루 바르고 모짜렐라 치즈를 올린 후 소스를 덧바릅니다. 이렇게 찌면 빵이 보들보들해져 불고기와 잘 어울립니다.
- 0400:00/ 07:00프라이팬에 재운 불고기를 넣고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 고기가 풀어지지 않도록 주걱으로 잘 풀어주며 국물이 졸아들고 약간 타는 맛이 날 때까지 5-7분간 볶아 마무리합니다. 수분이 완전히 날아가면 불고기 맛이 진해집니다.
- 05마요네즈 8큰술케첩 1큰술찐 빵 아래에 마요네즈 소스를 바르고 볶은 불고기를 듬뿍 올립니다. 위에 케첩을 뿌려 마무리합니다. 케첩은 불고기와 떼려야 뗄 수 없는 필수 요소로 풍미를 높여줍니다.