오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
초간단 콩나물국
비린내 없이 깔끔한 국물에 들기름으로 고소함을 더한 어머니 감 레시피입니다. 초간단으로 5인분 만드는 한식 국요리.
글 · 레시피
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SERVES 5·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
콩나물400g1,200원
물400ml400원
들기름2큰술900원
고추가루2스푼100원
소금0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
파1대30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분96kcal
열량
4g
단백질
7g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00콩나물 400g물 400ml냄비에 콩나물 400g을 넣고 물을 콩나물이 잠길 듯이 가득 부어 준비합니다. 이렇게 물을 충분히 넣어 비린내가 빠지게 합니다.
- 01고추가루 2스푼다진마늘 1큰술들기름 2큰술소금 0.5큰술파 1대들기름 2스푼, 고추가루 2스푼, 소금 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진 파 1대를 넣고 섞습니다. 들기름을 먼저 넣어 고소한 기름기가 나게 합니다.
- 02물 400ml00:00/ 10:00뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 끓여 비린내를 완전히 제거합니다. 끓는 소리가 나고 국물이 우러날 때까지 유지합니다.
- 03물 400ml00:00/ 02:00뚜껑을 살짝 열어두고 2분 정도 더 끓여 국물이 과하지 않게 마무리합니다. 국물이 약간 걸쭉해지고 향이 올라오면 완성입니다.

