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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

닭도리탕

닭을 양념에 재워 볶은 후 채소와 함께 끓여내는 매콤한 국물 요리. 깔끔하게 불순물을 제거한 닭과 야채의 풍미가 살아 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
닭도리탕
Fig. 01 · 닭도리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
300ml87원
고추장1스푼150원
고추가루3스푼150원
마늘1스푼100원
간장3스푼100원
물엿을 흘리듯이2스푼100원
주고 멸치 액젓2스푼150원
미림반컵-
양파0.5개143원
대파1대154원
당근적당량100원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
감자2개1,427원
후추약간10원
참기름약간20원
통깨약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
230kcal
열량
9g
단백질
54g
탄수화물
4g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    300ml
    00:00/ 05:00
    닭 1마리를 물이 끓을 때 넣고 5분간 팔팔 끓여 불순물을 제거합니다. 삶은 닭을 헹궈 준비합니다.
  2. 01
    고추가루 3스푼고추장 1스푼마늘 1스푼간장 3스푼미림 반컵
    00:00/ 10:00
    냄비에 닭을 넣고 고추장 1스푼, 고추가루 3스푼, 간마늘 1스푼, 간장 3스푼, 물엿 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 미림 0.5컵을 넣어 버무립니다. 10분간 재워둡니다.
  3. 02
    청양고추 1개홍고추 1개양파 0.5개대파 1대당근 적당량감자 2개
    양파 반 개, 대파 1대, 당근, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 감자 2개를 손질합니다.
  4. 03
    당근 적당량감자 2개 300ml
    00:00/ 15:00
    재워둔 닭을 살짝 볶아주고 감자와 당근을 넣습니다. 물 300ml를 붓고 뚜껑을 비스듬히 닫아 중불에서 10~15분간 끓입니다.
  5. 04
    청양고추 1개참기름 약간양파 0.5개대파 1대후추 약간통깨 약간
    00:00/ 01:00
    양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 뚜껑을 닫아 1분간 더 끓입니다. 불을 끄고 후추, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리합니다.