오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
닭도리탕
닭을 양념에 재워 볶은 후 채소와 함께 끓여내는 매콤한 국물 요리. 깔끔하게 불순물을 제거한 닭과 야채의 풍미가 살아 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물300ml87원
고추장1스푼150원
고추가루3스푼150원
마늘1스푼100원
간장3스푼100원
물엿을 흘리듯이2스푼100원
주고 멸치 액젓2스푼150원
미림반컵-
양파0.5개143원
대파1대154원
당근적당량100원
청양고추1개64원
홍고추1개130원
감자2개1,427원
후추약간10원
참기름약간20원
통깨약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분230kcal
열량
9g
단백질
54g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 300ml00:00/ 05:00닭 1마리를 물이 끓을 때 넣고 5분간 팔팔 끓여 불순물을 제거합니다. 삶은 닭을 헹궈 준비합니다.
- 01고추가루 3스푼고추장 1스푼마늘 1스푼간장 3스푼미림 반컵00:00/ 10:00냄비에 닭을 넣고 고추장 1스푼, 고추가루 3스푼, 간마늘 1스푼, 간장 3스푼, 물엿 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 미림 0.5컵을 넣어 버무립니다. 10분간 재워둡니다.
- 02청양고추 1개홍고추 1개양파 0.5개대파 1대당근 적당량감자 2개양파 반 개, 대파 1대, 당근, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 감자 2개를 손질합니다.
- 03당근 적당량감자 2개물 300ml00:00/ 15:00재워둔 닭을 살짝 볶아주고 감자와 당근을 넣습니다. 물 300ml를 붓고 뚜껑을 비스듬히 닫아 중불에서 10~15분간 끓입니다.
- 04청양고추 1개참기름 약간양파 0.5개대파 1대후추 약간통깨 약간00:00/ 01:00양파, 대파, 청양고추를 모두 넣고 뚜껑을 닫아 1분간 더 끓입니다. 불을 끄고 후추, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

