오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤한 순두부 열라면
이 매콤한 순두부 열라면은 바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 든든한 저녁 한 끼로 안성맞춤입니다. 주말 아침에 숙취를 풀어주는 해장국으로도, 친구를 초대해 함께 나누는 따뜻한 식사로도 제격입니다. 얼큰한 고춧가루의 화끈한 매운맛이 입안을 사르르 자극하며, 부드럽고 고소한 순두부가 국물에 스며들어 부드러운 입안 느낌을 선사합니다. 쫄깃쫄깃한 라면 면이 국물을 잘 머금고, 아삭한 콩나물과 시원한 황태채의 깊은 감칠맛이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 뜨거운 국물이 목을 타고 흘러내리는 포만감과 영양이 가득합니다. 순두부의 부드러운 단백질이 더해져 영양 균형까지 챙긴, 매일 먹어도 질리지 않는 영리한 메뉴입니다.
글 · 레시피
요리다나와
4.130개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
순두부175g875원
황태채15g900원
대파0.2대80원
다진마늘0.3큰술63원
식용유23ml135원
고춧가루1.5작은술135원
물475ml475원
콩나물50g150원
이 레시피에 약 3,813원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분921kcal
열량
41g
단백질
89g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01순두부 175g콩나물 50g대파는 송송 썰어 준비합니다. 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 잘 제거합니다. 순두부는 그릇에 담아 칼로 부드럽게 잘게 썰어 미리 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 순두부에서 물이 빠져 나와 요리 중에 국물이 더 진해지고 식감이 부드러워집니다.
- 02다진마늘 0.3큰술냄비에 식용유를 두르고 약불에 올려놓습니다. 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 노릇노릇해지며 은은한 향이 올라올 때까지 볶습니다. 향이 충분히 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03고춧가루 1.5작은술고춧가루를 넣고 약불에서 잘 저어가며 골고루 볶습니다. 고춧가루가 기름에 스며들어 붉은 기름이 나오고 매운 향이 은은하게 퍼질 때까지 계속 볶아 고추의 맛을 제대로 냅니다.
- 04라면 1개물 15ml라면 스프를 넣고 살짝 더 볶습니다. 물 15ml를 조금씩 부어 저어가며 볶아 스프가 잘 풀어지며 소스처럼 부드럽게 섞이도록 합니다. 이렇게 하면 국물이 더 진하고 맛있어집니다.
- 05물 475ml황태채 15g물 475ml를 부어 중불로 올려 끓입니다. 황태채를 넣고 함께 끓이며 황태채가 부드러워지고 국물이 우러나기 시작할 때까지 유지합니다. 순두부에서 물이 나오므로 물 양을 평소보다 적게 잡아 국물이 진하게 됩니다.
- 06라면 1개콩나물 50g라면 건더기 스프와 콩나물을 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 끓여 국물이 세게 부글부글 끓도록 합니다. 콩나물이 살짝 익어 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 주의합니다.
- 07라면 1개국물이 바글바글 세게 끓기 시작하면 라면 면을 넣습니다. 면이 국물에 잘 적셔지며 부드럽게 풀어지도록 합니다.
- 08순두부 175g면을 넣은 후 살짝 끓으면 포크나 젓가락으로 골고루 풀어줍니다. 면이 반쯤 익어 부드러워지기 시작할 때 순두부를 넣습니다. 순두부를 넣기 전에 국물이 살짝 간간하게 느껴져야 나중에 전체 간이 적당해집니다. 면이 완전히 익고 국물이 잘 배일 때까지 끓여 완성합니다.