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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추 맛살 다이어트 김밥

봄날의 따스한 햇살 아래 산책 후 가볍게 즐기기 딱 좋은, 탄수화물 없이 라이스페이퍼와 아삭한 양배추, 쫄깃한 맛살로 채운 다이어트 김밥이에요. 마요네즈 대신 그릭 요거트를 넣으면 더 상큼하고 건강하게 느껴질 거예요. 혼자서도 부담 없이 한 입 베어 물 때마다 바삭한 식감이 기분을 업시켜줄 거랍니다.

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마라탕후루
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SERVES 1·0 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 맛살 다이어트 김밥
Fig. 01 · 양배추 맛살 다이어트 김밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추0.3개1,000원
맛살60g780원
단무지50g250원
식초0.5큰술15원
마요네즈5큰술600원
홀그레인머스타드1큰술300원
후추0.5작은술120원
1장200원
라이스페이퍼1장100원
깻잎4장200원
약간ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
727kcal
열량
17g
단백질
50g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 01
    양배추 0.3개
    신선한 양배추 200g을 얇고 길게 채 썰어 아삭한 식감을 살리며 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 싹 제거하면 김밥이 축축해지지 않고 바삭바삭하게 즐길 수 있어요.
  2. 02
    맛살 60g 약간ml
    쫄깃한 맛살 3개(약 150g)를 결대로 부드럽게 찢거나 칼로 얇게 채 썰어 준비해주세요. (햄을 사용한다면 뜨거운 물에 살짝 데쳐 부드러운 맛을 더하세요, 초보자분들은 찢는 게 더 쉽고 재미있어요.)
  3. 03
    단무지 50g식초 0.5큰술
    아삭한 단무지 50g(한 줌)을 잘게 채 썰어 그릇에 담고, 상큼한 식초 0.5큰술을 고루 뿌려 가볍게 버무리며 두세요. 이렇게 하면 단무지가 더 부드럽고 새콤달콤한 맛이 배어들어요.
  4. 04
    마요네즈 5큰술홀그레인머스타드 1큰술후추 0.5작은술
    넉넉한 볼에 물기를 뺀 아삭한 양배추와 손질한 쫄깃한 맛살을 넣고, 크림 같은 마요네즈 5큰술, 톡 쏘는 홀그레인 머스터드 1큰술, 살짝 톡톡 뿌린 후추 0.5작은술을 더해 골고루 버무리며 샐러드를 완성해주세요. (마요네즈 대신 그릭 요거트를 쓰면 더 가볍고 상큼해져요, 머스터드는 생략해도 충분히 맛있답니다.)
  5. 05
    1장라이스페이퍼 1장 약간ml
    넓은 도마 위에 김밥용 김 1장을 팽팽하게 깔고, 찬물에 살짝 담갔다 꺼낸 부드럽고 투명한 라이스페이퍼 1장을 김 위에 조심스럽게 올려주세요. 물에 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 가볍게만 해보세요.
  6. 06
    깻잎 2장
    부드러운 라이스페이퍼 위에 신선한 깻잎 2장을 겹쳐 예쁘게 올려주세요. (김의 짭짤한 향이 강하다면 깻잎으로 은은한 풀내음을 더해 균형을 맞춰보세요, 생략해도 괜찮아요.)
  7. 07
    양배추 0.3개맛살 60g
    방금 만든 상큼하고 든든한 양배추 맛살 샐러드를 듬뿍 올려 바싹 차오르게 해주세요. 이 순간 재료들의 신선한 향이 은은히 퍼지며 기대감을 더할 거예요.
  8. 08
    단무지 50g
    새콤하게 절여둔 단무지의 물기를 꽉 짜서 샐러드 위에 고루 올려주세요. 이 아삭한 단무지가 김밥의 맛을 한층 밝고 상큼하게 업그레이드해줄 거랍니다.
  9. 09
    깻잎 2장
    마지막으로 깻잎 2장을 다시 올려 속 재료들을 포근하게 감싸주세요. 이렇게 하면 김밥이 고르게 말려서 예쁘고 맛있게 완성돼요.
  10. 10
    약간ml
    김밥을 조심스럽게 돌돌 말아 단단하게 감싸주고, 먹기 좋은 크기로 날카로운 칼로 썰어 완성해주세요. (취향에 따라 매콤한 스리라차 소스를 곁들여 더 자극적인 맛을 즐겨보세요, 한 입 베어 물 때 바삭한 소리가 일으키는 기쁨이 쏟아질 거예요.)