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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

일본식 삼겹살 조림 부타노가쿠니

입에서 살살 녹는 부드러운 삼겹살에 짭조름하고 달달한 양념이 깊게 밴 일본식 가정식 요리입니다. YouTube 영상에서 소개된 레시피를 바탕으로 작성되었습니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·120 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티
일본식 삼겹살 조림 부타노가쿠니
Fig. 01 · 일본식 삼겹살 조림 부타노가쿠니사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
삼겹살1kg18,800원
계란4개1,340원
꽈리고추8개500원
마늘8개200원
500ml145원
설탕적당량50원
참치액젓적당량100원
간장100ml300원
미림100ml940원
대파 초록 부분적당량100원
다진생강적당량100원
적당량200원
고추적당량200원
이 레시피에 약 22,975 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
479kcal
열량
34g
단백질
14g
탄수화물
553g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    삼겹살 1kg
    삼겹살을 큼직하게 썰어 프라이팬에 올리고 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다. 구운 후 나오는 기름은 한 번 닦아내어 깔끔한 맛을 냅니다.
  2. 01
    삼겹살 1kg 500ml
    00:00/ 10:00
    기름을 닦아낸 삼겹살에 물을 붓고 10분 정도 삶아줍니다. 삶아진 고기는 건져내어 준비합니다.
  3. 02
    삼겹살 1kg 500ml
    00:00/ 90:00
    냄비에 삶은 삼겹살과 양념 재료, 물을 모두 넣고 약 90분간 푹 졸여줍니다. 고기에 양념이 충분히 배어들 때까지 시간을 들여 조리하는 것이 핵심입니다.
  4. 03
    꽈리고추 8개계란 4개고추 적당량
    00:00/ 10:00
    조리가 끝나기 10분 전, 삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 함께 졸여 마무리합니다. 이렇게 하면 계란과 고추에도 양념이 맛있게 배어듭니다.