오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

소고기 마늘쫑 볶음 덮밥

Name: 소고기 마늘쫑 볶음 덮밥
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 300 g 다진 소고기; 200 g 마늘쫑; 3 스푼 고추장; 1.5 스푼 간장; 2 스푼 맛술; 1 스푼 설탕; 1 스푼 올리고당; 1 스푼 다진마늘; 1 개 청양고추; 3~4 스푼 물; 300 g 식용유; 약간 깨; 1 공기 밥; 1 개 계란프라이; 약간 쪽파; 약간 참기름

잘게 썬 마늘쫑과 다진 소고기를 고추장 양념에 볶아 밥 위에 얹어 먹는 감칠맛 가득한 덮밥입니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

다진 소고기300g8,691원

마늘쫑200g3,000원

고추장3스푼497원

간장1.5스푼50원

맛술2스푼117원

설탕1스푼44원

올리고당1스푼106원

다진마늘1스푼65원

청양고추1개64원

물3스푼15원

식용유300g1,593원

깨약간20원

밥1공기1,052원

계란프라이1개300원

쪽파약간50원

참기름약간100원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

3977kcal

열량

77g

단백질

158g

탄수화물

357g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
청양고추 1개마늘쫑 200g밥 1공기
마늘쫑 200g을 밥에 비벼 먹기 좋게 0.5cm 두께로 송송 썹니다. 청양고추 1개도 잘게 다져 준비합니다.
01
다진 소고기 300g식용유 300g
팬에 식용유를 두르고 다진 소고기 300g을 넣어 중불에서 충분히 볶아 수분을 완전히 날려줍니다. 소고기가 노릇한 갈색빛이 돌 때까지 볶아야 고소한 맛이 살아납니다.
02
마늘쫑 200g
00:00/ 01:30
소고기가 다 익으면 마늘쫑을 넣고 30초에서 1분 정도 짧게 볶습니다. 마늘쫑의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 핵심입니다.
03
올리고당 1스푼다진마늘 1스푼청양고추 1개간장 1.5스푼맛술 2스푼설탕 1스푼
간장 1.5스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진 청양고추를 넣고 빠르게 볶아 밑간을 합니다.
04
마늘쫑 200g고추장 3스푼물 3~4스푼
고추장 3스푼과 물 3~4스푼을 넣고 약불에서 양념이 고기와 마늘쫑에 착 붙을 때까지 볶아줍니다. 양념이 윤기 있게 코팅되면 바로 불을 끕니다.
05
계란프라이 1개마늘쫑 200g참기름 약간쪽파 약간깨 약간밥 1공기
그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 볶은 소고기 마늘쫑을 올립니다. 계란프라이 1개를 얹고 쪽파, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리합니다.