오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
김치말이국수
시원한 살얼음 냉면 육수와 매콤새콤하게 양념한 김치가 어우러져 무더운 여름철 입맛을 돋우는 가성비 최고의 국수 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g372원
김치40g388원
오이20g156원
계란31개10,381원
냉면육수300g500원
김가루1g57원
설탕2g7원
참기름3g55원
깨2g45원
김칫국물1국자100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3492kcal
열량
230g
단백질
95g
탄수화물
173g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 100g계란 31개냄비에 물을 넉넉히 끓여 소면 100g을 넣고 삶습니다. 면이 다 익으면 건져내어 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 면을 삶았던 물에 계란 1개를 넣어 원하는 익힘 정도로 삶아줍니다.
- 01계란 31개00:00/ 30:00삶은 계란은 즉시 찬물에 담가 충분히 식힌 후 껍질을 까서 준비합니다. 계란을 삶기 30분 전에 미리 실온에 꺼내두면 온도 차로 인해 껍질이 깨지는 것을 방지하고 훨씬 잘 까집니다.
- 02참기름 3g김치 40g설탕 2g김치 40g을 가위로 잘게 썰어준 뒤 설탕 2g과 참기름 3g을 넣고 골고루 버무려 김치 고명을 만듭니다. 김치의 신맛이 강할 때 설탕을 넣으면 맛이 중화되어 훨씬 맛있습니다.
- 03김칫국물 1국자소면 100g물기를 뺀 소면에 김칫국물 1국자를 부어 면에 붉은 색과 간이 충분히 배도록 잘 버무려줍니다. 이렇게 밑간을 먼저 해야 육수를 부었을 때 맛이 겉돌지 않습니다.
- 04냉면육수 300g김가루 1g김치 40g오이 20g계란 31개깨 2g그릇에 양념한 면을 담고 살얼음이 가득한 냉면육수 1팩을 붓습니다. 그 위에 준비한 김치 고명, 채 썬 오이, 삶은 계란, 김가루, 깨를 취향껏 올려 마무리합니다.