오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
감자 참치 볶음
피곤한 평일 저녁, 따뜻한 밥 한 공기 위에 올려 먹기 딱 좋은 감자 참치 볶음이에요. 바삭한 감자와 부드러운 참치의 조화가 맨입에 먹어도 군침 돌게 하죠. 친구들이 놀러 왔을 때 간단한 술안주로도 제격이랍니다.
글 · 레시피
책읽는쉐프
4.324개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자1개700원
통조림참치150g3,750원
대파0.3대120원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
식용유15ml90원
들기름1큰술450원
다진마늘1큰술210원
맛술2큰술180원
양조간장1.5큰술150원
조청1큰술150원
후추0.1작은술24원
소금0큰술1원
검은깨4.5g90원
이 레시피에 약 6,465원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분376kcal
열량
17g
단백질
29g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01감자 1개감자를 1cm 두께로 도톰하게 나박 썰어 준비해요. 이렇게 썰면 바삭하게 익으면서도 속은 촉촉하게 유지돼서 맛있게 먹을 수 있답니다.
- 02대파 0.3대청양고추 1개홍고추 1개대파 0.3대를 잘게 다지고, 청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송 썰어 준비해요. 고추의 아삭한 식감과 알싸한 매운맛이 볶음에 활기를 더해줄 거예요. 매운 걸 좋아하지 않으면 양을 조금 줄여보세요.
- 03통조림참치 150g통조림 참치 150g을 체에 받쳐 물기를 잘 빼주세요. 물기가 남아 있으면 볶을 때 국물이 생겨서 감자가 물러질 수 있으니 꼭 빼는 걸 잊지 마세요.
- 04다진마늘 1큰술대파 0.3대들기름 1큰술식용유 1ml웍을 달군 후 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고, 다진 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 거품이 올라오고 향긋한 마늘 냄새가 솔솔 피어오를 때까지 볶아주세요. 이 향이 요리의 시작을 알리는 신호예요.
- 05감자 1개00:00/ 03:00나박 썬 감자를 넣고 3분 정도 달달 볶아주세요. 감자가 살짝 투명해지며 기름에 스며들어 바삭한 맛이 배어들 때까지예요. 불을 너무 세게 하지 말고 중불로 유지하면 타지 않아요.
- 06맛술 2큰술양조간장 1.5큰술00:00/ 01:00감자가 80% 정도 익으면 맛술 2큰술과 양조간장 1.5큰술을 넣고 저어가며 1분간 더 볶아주세요. 술이 알코올 냄새를 날려주며 감칠맛이 스며들어 요리가 더 풍부해질 거예요.
- 07조청 1큰술양념장이 자작해지면 조청 1큰술을 넣고 잘 저어주세요. 조청의 달콤함이 감자와 어우러져 윤기 나는 광택과 깊은 맛을 더해줄 거랍니다.
- 08청양고추 1개통조림참치 150g홍고추 1개물기를 뺀 참치 150g과 송송 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣어 가볍게 섞어주세요. 참치의 부드러운 육즙이 감자와 어우러지며 고소한 향이 퍼질 거예요.
- 09검은깨 0.5g소금 0.1큰술후추 0.1작은술후추 0.1작은술과 소금 두세 꼬집, 검은깨 4.5g을 넣고 가볍게 섞어 마무리해주세요. 검은깨의 고소한 맛이 마지막 터치로 요리를 더 맛있게 만들어줄 거예요.