오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
참기름 대신 마요네즈! 남보라표 고소한 김밥
이 김밥은 전통적인 참기름 대신 마요네즈를 넣어 부드럽고 고소한 맛을 더한 특별한 레시피입니다. 피크닉이나 도시락으로 들고 나가기 딱 좋은 메뉴이며, 가족 모임이나 손님을 초대할 때도 화려한 반찬으로 즐길 수 있습니다. 밥알이 마요네즈와 어우러져 촉촉하고 담백한 식감을 주며, 시금치의 싱그러운 부드러움과 당근의 아삭한 씹는 맛, 햄과 맛살의 짭짤한 풍미, 단무지의 상큼함과 우엉의 쫄깃함이 한 입에 어우러져 입안 가득 행복한 고소함이 퍼집니다. 한 조각 베어 물 때마다 따뜻한 만족감이 느껴지는, 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 김밥입니다.

글 · 레시피
리체_Riche
4.527개의 평가
SERVES 10·0 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
김10장2,000원
햄100g2,000원
우엉조림10줄3,000원
단무지200g1,000원
밥10공기3,000원
당근1개800원
맛살100g1,300원
시금치500g5,000원
달걀7개2,100원
마요네즈150ml1,200원
굵은소금0.5큰술50원
소금0.5큰술20원
맛소금1.5작은술150원
참기름1큰술380원
식용유30ml180원
통깨0.5큰술100원
다진마늘0.5큰술105원
물200ml200원
이 레시피에 약 22,585원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분574kcal
열량
15g
단백질
79g
탄수화물
211g
지방
만드는 법
METHOD · 12 STEPS- 01굵은소금 0.5큰술물 적당량ml시금치 500g00:00/ 00:40깨끗이 씻은 시금치 500g을 끓는 물에 굵은 소금 0.5큰술을 넣고 40초 동안 데칩니다. 데친 시금치가 부드럽게 익어 싱그러운 녹색을 유지하도록 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜냅니다. 이렇게 하면 시금치가 아삭하면서도 부드러운 식감을 가집니다.
- 02다진마늘 0.5큰술시금치 500g참기름 1큰술통깨 0.5큰술물기를 꼭 짠 시금치를 볼에 넣고 손으로 부드럽게 풀어줍니다. 그런 다음 소금 0.5작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 넣고 조물조물 무칩니다. 시금치가 재료를 골고루 흡수하며 고소한 마늘 향과 참기름의 기름기가 스며들어 풍부한 맛이 배입니다.
- 03달걀 7개볼에 달걀 7개와 소금 0.5작은술을 넣고 포크나 주걱으로 고루 섞어 잘 풀어줍니다. 달걀이 부드럽고 균일한 노란색으로 섞여 표면에 거품이 살짝 일어나면 완성입니다. 이렇게 하면 부칠 때 고르게 익습니다.
- 04달걀 7개프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 닦아 기름을 고루 펴줍니다. 중약불에서 달걀물을 부어 얇게 부칩니다. 표면이 살짝 굳어 노릇노릇해지면 불을 끄고 한 김 식힌 후 돌돌 말아 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 부치면 부드럽고 쫄깃한 지단이 됩니다.
- 05당근 1개00:00/ 03:00예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썬 당근과 소금 0.5작은술을 넣습니다. 중불에서 볶아 당근이 부드러워지며 밝은 주황색으로 색이 선명해질 때까지 약 2-3분 정도 볶습니다. 당근의 아삭한 식감이 살짝 부드러워지면 완성입니다.
- 06식용유 30ml맛살 100g햄 100g00:00/ 02:00프라이팬에 다시 식용유를 두르고 햄과 반으로 가른 맛살을 넣습니다. 맛살의 크기를 햄과 비슷하게 맞춰 중불에서 볶아 표면이 살짝 바삭해지고 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 약 1-2분 볶습니다. 이렇게 하면 재료가 고루 익어 맛이 잘 배입니다.
- 07우엉조림 10줄시판 단무지와 우엉조림을 키친타월로 덮어 물기를 제거합니다. 키친타월이 재료의 표면 수분을 살짝 흡수해 촉촉한 상태를 유지하면서도 김밥을 말 때 불필요한 물기가 빠지도록 합니다. 우엉조림 10줄을 이렇게 손질합니다.
- 08밥 10공기갓 지은 밥 10공기를 넉넉한 볼에 넣습니다. 마요네즈 150g과 맛소금 0.5큰술을 넣고 주걱으로 골고루 섞습니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 부서지므로 약간 식혀 섞으면 마요네즈가 밥알에 스며들어 고소하고 부드러운 맛이 배입니다.
- 09김 1장밥 1공기김 1장 위에 식힌 밥을 한 주먹 정도 올립니다. 주걱이나 손으로 김 끝까지 골고루 펼칩니다. 밥의 두께가 고르게 되어 김밥이 단단하고 예쁜 모양으로 말아질 수 있도록 주의합니다.
- 10달걀 약간개우엉조림 1줄당근 약간개시금치 약간g밥 위에 시금치 약간, 달걀 지단 약간, 당근 약간을 아래쪽에 고루 깔아줍니다. 그 위에 단무지, 맛살, 햄, 우엉조림 1줄을 적당히 올립니다. 재료가 잘 어우러지도록 아래쪽부터 쌓아 김밥을 말 때 재료가 흘러나오지 않게 합니다.
- 11김 10장밥 10공기재료를 안쪽으로 모으듯 단단하게 말아줍니다. 김발을 이용해 한 번 더 말아 모양을 예쁘게 잡아줍니다. 김의 끝부분이 아래로 가도록 놓아 두면 김밥이 풀리지 않고 단단하게 고정됩니다.
- 12참기름 약간큰술통깨 약간큰술완성된 김밥의 겉면에 참기름 약간을 골고루 바릅니다. 통깨 약간을 살짝 뿌려 고소함을 더합니다. 칼에 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 썰 때마다 깔끔하게 잘려 나와 예쁜 단면이 드러납니다.

