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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

배추된장국

깔끔하고 구수한 국물에 부드럽게 익은 배추와 두부가 어우러진 전통 된장국입니다. 채반으로 걸러 넣은 된장 덕분에 깔끔한 맛이 돋보입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
배추된장국
Fig. 01 · 배추된장국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
배춧잎7장500원
두부0.5모1,000원
1개200원
된장3큰술540원
다진 마늘1큰술30원
코인육수3개300원
1000ml1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
225kcal
열량
18g
단백질
23g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    코인육수 3개 1000ml
    냄비에 물 1L를 붓고 코인육수 3개를 넣어 강불로 올려 끓입니다. 육수가 녹아 국물이 우러나도록 합니다.
  2. 01
    된장 3큰술 1000ml
    국물이 끓기 시작하면 된장 3큰술을 채반에 걸러서 덩어리 없이 깔끔하게 넣습니다. 이렇게 하면 국물이 탁해지지 않고 맑아집니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술배춧잎 7장
    00:00/ 05:00
    깨끗이 씻은 배춧잎 7장을 얇고 길쭉하게 썰어 넣고 다진 마늘 1큰술을 추가합니다. 배추가 투명하고 부드러워질 때까지 중불에서 약 5분간 끓입니다.
  4. 03
    두부 0.5모 1개
    00:00/ 10:00
    한 입 크기로 깍둑 썬 두부 1/2모와 송송 썬 파 1개를 넣습니다. 중불에서 약 10분간 더 끓여 재료의 맛이 배이도록 합니다.