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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

바싹 대패삼겹덮밥

대패삼겹살을 설탕에 먼저 볶아 풍미를 살리고 고추장 양념으로 바싹하게 볶아낸 감칠맛 가득한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
바싹 대패삼겹덮밥
Fig. 01 · 바싹 대패삼겹덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
대패삼겹살300g4,284원
양파1/2개143원
다진 마늘1스푼100원
설탕0.5스푼20원
고추장 듬뿍1스푼150원
진간장2스푼100원
고춧가루1스푼100원
맛술2스푼100원
후추약간10원
계란 노른자2개400원
2공기2,103원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
523044kcal
열량
36g
단백질
89g
탄수화물
96g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양파 1/2개
    양파는 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    대패삼겹살 300~350g설탕 0.5스푼
    팬에 대패삼겹살과 설탕 0.5스푼을 넣고 고기가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 설탕을 먼저 넣고 볶으면 고기에 단맛이 배고 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    고춧가루 1스푼진간장 2스푼맛술 2스푼
    고기가 익으면 불을 끄고 고추장, 진간장, 맛술, 고춧가루를 넣습니다. 이때 팬에 기름이 너무 많다면 살짝 닦아낸 뒤 양념을 넣는 것이 좋습니다.
  4. 03
    다진 마늘 1스푼양파 1/2개후추 약간
    다시 불을 켜고 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣은 뒤 재료가 잘 어우러지도록 바싹 볶아냅니다. 마지막에 후추를 취향껏 뿌려 가볍게 볶아 마무리합니다.
  5. 04
    계란 노른자 2개대패삼겹살 300~350g 2공기
    그릇에 밥을 담고 볶아진 대패삼겹살을 올린 뒤, 중앙에 계란 노른자를 올려 완성합니다.