오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
참치 미역국
소고기 대신 참치로 만든 진하고 깊은 맛의 미역국. 생일에 간편하게 즐길 수 있는 부드럽고 담백한 국물 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
마른 미역10g50원
참치1작은 캔1,200원
올리브유15ml300원
다진마늘1큰술210원
소금0.3큰술12원
국간장1큰술100원
물600ml600원
치킨스톡1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분153kcal
열량
15g
단백질
5g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00마른 미역 10g물 600ml마른 미역 10g을 물에 불려줍니다. 미역이 10배 부풀어 한 중 가득 차도록 불린 후 물은 다 버리고 물기를 제거합니다. 미역이 너무 크면 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 01참치 1작은 캔작은 캔 참치의 기름을 쭉 짜서 넣어줍니다. 참치 기름이 부담스럽다면 참기름이나 들기름 2스푼으로 대체합니다. 물기 제거한 미역과 함께 준비합니다.
- 02올리브유 15ml국간장 1큰술소금 0.3큰술물 600ml00:00/ 02:00물기 제거한 미역, 올리브유 약간, 다진 마늘 약간, 소금 약간, 국간장 1스푼을 넣고 미역이 짙은 색으로 변하고 흐물흐물해질 때까지 볶아줍니다. 중불에서 주걱으로 저어가며 1-2분 정도 볶습니다. 이렇게 볶아야 국물이 진해집니다.
- 03치킨스톡 1작은술참치 1작은 캔물 600ml볶은 재료에 물 종이컵 3컵을 부어주고 치킨스톡 1/3 스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 물이 팔팔 끓어오르면 남은 참치를 다 넣어줍니다. 강불로 올려 끓입니다.
- 04참치 1작은 캔물 600ml00:00/ 05:00은은한 불에서 5분 더 끓여줍니다. 국물이 우러나 걸쭉해질 때까지 끓이면 완성입니다. 참치 미역국이 진하고 깊은 맛으로 완성됩니다.