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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

강레오셰프님의 크림치킨스튜

노릇노릇 구운 닭고기와 듬뿍 들어간 양송이가 부드럽고 크리미한 소스에 스며든 진한 맛의 치킨스튜입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피
강레오셰프님의 크림치킨스튜
Fig. 01 · 강레오셰프님의 크림치킨스튜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭고기500g3,500원
양송이200g2,000원
소금0.3큰술12원
우유200ml600원
생크림100ml1,000원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
735kcal
열량
55g
단백질
10g
탄수화물
111g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭고기 500g
    닭고기의 물기를 키친타월로 깨끗이 제거한 후 소금물을 뿌려 간을 합니다. 수분이 제거되지 않은 상태로 간을 하면 물이 피어오르며 맛이 떨어지기 때문에 반드시 먼저 제거해야 합니다. 내열 팬에 올려 중불에서 구워 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
  2. 01
    닭고기 500g양송이 200g소금 0.3큰술
    00:00/ 01:00
    구운 닭고기에 양송이를 듬뿍 넣고 볶아 물기가 나오면 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 소스가 걸쭉해집니다. 소금 한 작은술을 추가로 넣어 잘 섞이도록 주걱으로 뒤집으며 1분간 볶습니다.
  3. 02
    우유 200ml
    우유를 먼저 넣고 가스레인지 중불로 올려 타지 않게 프라이팬 안쪽을 주걱으로 싹 긁어줍니다. 우유가 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
  4. 03
    생크림 100ml
    00:00/ 02:00
    우유가 끓어 오르면 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 2분간 끓입니다.
  5. 04
    파슬리 1작은술
    불을 끄고 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 향이 더 살아납니다.