오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강레오셰프님의 크림치킨스튜
노릇노릇 구운 닭고기와 듬뿍 들어간 양송이가 부드럽고 크리미한 소스에 스며든 진한 맛의 치킨스튜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭고기500g3,500원
양송이200g2,000원
소금0.3큰술12원
우유200ml600원
생크림100ml1,000원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분735kcal
열량
55g
단백질
10g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭고기 500g닭고기의 물기를 키친타월로 깨끗이 제거한 후 소금물을 뿌려 간을 합니다. 수분이 제거되지 않은 상태로 간을 하면 물이 피어오르며 맛이 떨어지기 때문에 반드시 먼저 제거해야 합니다. 내열 팬에 올려 중불에서 구워 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 01닭고기 500g양송이 200g소금 0.3큰술00:00/ 01:00구운 닭고기에 양송이를 듬뿍 넣고 볶아 물기가 나오면 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 소스가 걸쭉해집니다. 소금 한 작은술을 추가로 넣어 잘 섞이도록 주걱으로 뒤집으며 1분간 볶습니다.
- 02우유 200ml우유를 먼저 넣고 가스레인지 중불로 올려 타지 않게 프라이팬 안쪽을 주걱으로 싹 긁어줍니다. 우유가 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- 03생크림 100ml00:00/ 02:00우유가 끓어 오르면 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 부드럽고 걸쭉해질 때까지 2분간 끓입니다.
- 04파슬리 1작은술불을 끄고 파슬리를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 향이 더 살아납니다.

