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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

계란 새우 덮밥

버터와 마늘의 풍미가 밴 탱글한 새우와 부드러운 계란이 어우러진 간단하고 맛있는 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
계란 새우 덮밥
Fig. 01 · 계란 새우 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개1,000원
맛술1큰술90원
소금0.2큰술8원
새우200g6,000원
버터1큰술270원
식용유15ml90원
다진 마늘1큰술100원
양파0.3개240원
굴소스0.5큰술90원
설탕0.5큰술20원
레드페퍼3g20원
쪽파30g300원
1공기300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
976kcal
열량
59g
단백질
93g
탄수화물
40g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    계란 2개맛술 1큰술소금 0.2큰술
    볼에 계란 2개, 맛술 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다. 맛술은 계란의 비린내를 잡아주고 풍미를 더해주는 역할을 합니다.
  2. 01
    새우 200g
    새우는 등 쪽에 칼집을 내어 준비합니다. 이렇게 하면 익었을 때 새우가 예쁘게 벌어지며 양념이 속까지 잘 배어듭니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술식용유 15ml버터 1큰술
    팬에 버터 1큰술, 식용유 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 마늘 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다.
  4. 03
    새우 200g양파 0.3개
    채 썬 양파와 손질한 새우를 넣고 새우가 붉은색을 띠며 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
  5. 04
    굴소스 0.5큰술설탕 0.5큰술
    굴소스 0.5큰술과 설탕 약간을 넣고 재료에 간이 골고루 배도록 빠르게 볶아냅니다.
  6. 05
    계란 2개
    불을 약불로 줄인 뒤 준비한 계란물을 붓습니다. 계란이 몽글몽글하게 익도록 주걱으로 가볍게 저어가며 부드러운 상태를 만듭니다.
  7. 06
    레드페퍼 3g쪽파 30g 1공기
    레드페퍼와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리합니다. 완성된 요리를 밥 위에 얹어내면 근사한 한 그릇 요리가 완성됩니다.