오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치비빔국수
새콤달콤하고 감칠맛 폭발하는 김치 비빔국수로 비빔면보다 맛있고 라면보다 쉬운 여름 면 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치200g3,000원
오이0.3개240원
소면160g800원
김가루1큰술200원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
소고기 다시다1작은술50원
양조간장1큰술100원
매실액3큰술150원
설탕1큰술40원
다진 마늘0.5큰술20원
김치국물60ml300원
식초1큰술30원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 6,560원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분611kcal
열량
14g
단백질
101g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00김치국물 60ml김치 200g잘 익은 김치 200g을 가위로 한입 크기로 작게 잘라 김치국물을 무치지 말고 그대로 준비합니다. 이렇게 하면 국물이 양념에 활용되어 감칠맛이 더해집니다.
- 01오이 0.3개오이 1/3개를 채칼로 얇게 채썰어 준비합니다. 오이가 들어가야 비빔국수의 아삭한 식감과 맛이 살아납니다.
- 02소고기 다시다 1작은술다진 마늘 0.5큰술고춧가루 3작은술양조간장 1큰술김치국물 60ml고추장 2큰술매실액 3큰술참기름 2큰술설탕 1큰술식초 1큰술통깨 1큰술볼에 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 소고기 다시다 1작은술, 양조간장 1큰술, 매실액 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 김치국물 4큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술을 넣습니다. 통깨 1큰술을 으깨서 깻가루처럼 부어 색감과 고소함을 더합니다.
- 03김치 200g00:00/ 05:00준비한 모든 양념 재료를 잘 섞은 후 잘게 썬 김치를 넣고 5분 정도 재웁니다. 김치와 양념이 완전히 어우러지도록 허심탄회하게 섞어줍니다.
- 04소면 160g00:00/ 04:00물을 넉넉히 끓인 후 소면 2인분을 넣고 뭉치지 않게 계속 저어가며 약 4분 삶습니다. 소면이 반투명해지면 불을 끄고 바로 찬물에 여러 번 헹궈 전분을 완전히 제거합니다.
- 05소면 160g헹군 소면의 물기를 완전히 제거한 후 양념장에 넣고 손으로 잘 비빕니다. 양념이 고루 배어들 때까지 비벼 새콤달콤한 맛이 잘 스며들게 합니다.
- 06김가루 1큰술오이 0.3개비벼진 비빔국수를 그릇에 담고 남은 양념을 위에 올린 후 채썬 오이와 김가루를 넉넉히 올려 마무리합니다. 오이가 잘 보이도록 올리면 시각적으로도 완성도가 높아집니다.