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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

정호영 셰프의 초간단 오징어볶음

정호영 셰프의 비법 소스로 만드는 매콤달콤한 오징어볶음입니다. 파기름을 내어 풍미를 살리고 고추장과 굴소스로 깊은 맛을 낸 초스피드 밥도둑 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정호영 셰프의 초간단 오징어볶음
Fig. 01 · 정호영 셰프의 초간단 오징어볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오징어2마리8,000원
양파1개800원
대파0.5대200원
식용유10ml60원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술100원
맛술1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
굴소스1큰술180원
고추장1큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
442kcal
열량
46g
단백질
26g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    식용유 10ml대파 0.5대
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 파향이 기분 좋게 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술굴소스 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술
    파기름에 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 듬뿍 1큰술을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 볶습니다.
  3. 02
    오징어 2마리양파 1개
    양념이 보글보글 끓으며 잘 섞이면 채 썬 양파 1개와 손질된 오징어 2마리를 넣습니다. 오징어에 양념이 골고루 배고 익을 때까지 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
  4. 03
    참기름 1큰술통깨 1큰술
    오징어가 다 익으면 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기기에도 아주 좋습니다.