오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프의 초간단 오징어볶음
정호영 셰프의 비법 소스로 만드는 매콤달콤한 오징어볶음입니다. 파기름을 내어 풍미를 살리고 고추장과 굴소스로 깊은 맛을 낸 초스피드 밥도둑 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오징어2마리8,000원
양파1개800원
대파0.5대200원
식용유10ml60원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술100원
맛술1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
굴소스1큰술180원
고추장1큰술200원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분442kcal
열량
46g
단백질
26g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 10ml대파 0.5대프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내줍니다. 파향이 기분 좋게 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 01고춧가루 3작은술굴소스 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술파기름에 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 듬뿍 1큰술을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 볶습니다.
- 02오징어 2마리양파 1개양념이 보글보글 끓으며 잘 섞이면 채 썬 양파 1개와 손질된 오징어 2마리를 넣습니다. 오징어에 양념이 골고루 배고 익을 때까지 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
- 03참기름 1큰술통깨 1큰술오징어가 다 익으면 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기기에도 아주 좋습니다.

