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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

미나리 대패삼겹살 비빔밥

향긋한 미나리 무침에 고소한 대패삼겹살을 더해 든든하게 즐기는 매콤달콤한 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
미나리 대패삼겹살 비빔밥
Fig. 01 · 미나리 대패삼겹살 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
미나리50g750원
대패삼겹살150g3,000원
1공기300원
고춧가루2큰술540원
간장1큰술5원
매실청1큰술100원
고추장1큰술200원
참기름2큰술760원
식초1큰술30원
계란1개500원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1342kcal
열량
43g
단백질
99g
탄수화물
85g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    미나리 50g
    미나리는 지저분한 끝부분을 잘라내고 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
  2. 01
    미나리 50g식초 1큰술
    볼에 물을 담고 식초 1큰술을 풀어 썬 미나리를 잠시 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 뺍니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술미나리 50g매실청 1큰술고추장 1큰술참기름 2큰술간장 1큰술
    물기를 제거한 미나리에 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 매실청 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다.
  4. 03
    미나리 50g
    양념이 미나리에 골고루 배도록 손으로 조물조물 가볍게 무쳐줍니다.
  5. 04
    대패삼겹살 150g미나리 50g 1공기
    무친 미나리에 따뜻한 밥 1공기와 미리 노릇하게 구워둔 대패삼겹살을 넣습니다.
  6. 05
    참기름 2큰술 1공기
    참기름 1큰술을 추가로 두르고 밥과 재료들이 잘 어우러지도록 숟가락이나 주걱으로 비벼줍니다.
  7. 06
    계란 1개통깨 1큰술 1공기
    완성된 비빔밥을 그릇에 담고 반숙으로 구운 계란 후라이를 올린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.